맛있는 녀석들 대구 특집2 맛있는 녀석들 대구 특집 무침회 납작 만두 가격 및 위치 맛있는 녀석들 대구 특집을 통해 소개된 무침회와 납작 만두에 대해 알아볼게요. 대구를 대표하는 음식 중 납작 만두에 대해서는 어느 정도 들어서 알고 있었지만 무침회는 이번에 처음 들었는데요. 이 둘의 조화가 또 그렇게 맛있는 시너지를 낸다고 하니 궁금해지긴 하네요. 이번에 찾아간 곳은 대구 중구에 위치한 무침회 전문점으로 아시는 분들은 이미 다 알고 계신 무침회 맛집이라고 해요. 다양한 회에 칼칼한 초록색 고추와 붉은 양념이 너무나 잘 어울리는 무침회. 보고 있는 것 만으로도 식욕을 자극하기에 충분한 메뉴임에는 틀림이 없네요. ◈ 무침회 해물은 어디서 가져오나요? 다양한 해물이 들어가는 만큼 공수하는 것도 만만치 않은 일일 텐데요. 지금부터 무침회에 들어가는 해물을 어디서 가져오는지 알아볼까요? 독특한 .. 2021. 10. 13. 맛있는 녀석들 346회 동인동 찜갈비 메뉴 가격 및 위치 맛있는 매콤함으로 스트레스를 날려 줄 음식 하면 어떤 음식이 생각나세요? 정말 많은 음식이 있겠지만 화끈한 찜갈비를 빼놓고 이야기할 수 없을 텐데요. 최근 맛있는 녀석들을 통해 소개된 동인동 찜갈비에 대해서 알아볼게요. 대구 동인동에 위치한 찜갈비집은 1974년에 문을 연 뒤 지금까지 약 40여 년 넘게 찜갈비 골목을 지켜온 터줏대감이라고 할 수 있는 곳이라고 해요. ◈ 동인동 찜갈비는 어떻게 만드나요? 기름을 제거한 소갈비에 키위와 생강 등을 넣고 1차로 삶아서 준비해 놓고요. 준비된 소갈비를 양푼에 담아 삶아 준 뒤 간장, 설탕, 고춧가루와 다진 마늘을 넣고 자작하게 졸여주면 끝. ◈ 맛있게 먹을 수 있는 사장님 팁 맛있게 매콤한 찜갈비를 시원한 배추김치에 싸서 먹으면 시원하고 개운한 맛의 찜갈비를 .. 2021. 10. 10. 이전 1 다음
